Expérience - Eau, huile, savon
Quel rôle joue le savon dans la rencontre entre l’eau et le savon ?
Pour réaliser cette expérience, tu vas avoir besoin de plusieurs éléments :
de l’eau
de l’huile
du liquide vaisselle (ou savon liquide)
du colorant alimentaire (facultatif)
Tu auras aussi besoin d’un verre transparent et d’une petite cuillère.
Pour commencer, tu vas remplir à moitié le verre d’eau. Si tu le souhaites tu peux ajouter du colorant alimentaire dans l’eau pour bien distinguer l’eau de l’huile dans la suite de l’expérience.
Ensuite, tu peux ajouter un peu d’huile dans le verre et bien observer comment réagissent les deux liquides. Alors ? Chez toi aussi l’huile est remonté au dessus de l’eau ? C’est parce que l’huile est moins dense que l’eau. Ca veut dire qu’un verre plein d’eau pèse plus lourd qu’un verre plein d’huile. Avec ta petite cuillère tu peux essayer de créer un tourbillon. Tu verras que l’huile remonte toujours au dessus de l’eau. On dit que les deux liquides sont non miscibles.
C’est maintenant que l’expérience commence vraiment. C’est le moment d’ajouter un peu de liquide vaisselle (ou de savon liquide) dans le verre. Je te laisse mélanger tout le contenu du verre avec la petite cuillère et observer ce qu’il se passe.
Normalement tu dois voir de minuscules gouttelettes d’huile se former sur le dessus du verre. Les gouttelettes ne vont pas se mélanger même si tu attends ou que tu mélanges le verre.
Bravo tu as réussi l’expérience.
Pourquoi l’huile se dissout dans l’eau quand on rajoute du savon ?
L’eau est constituée de molécules qui sont fortement attirées les unes
aux autres : les molécules d’eau ont une charge positive à une extrémité
et une charge négative à l’autre extrémité (comme un aimant de boussole)
et on dit que ce sont des molécules polaires. En revanche, les
molécules d’huile ne sont pas polaires. Comme les molécules d’eau et les
molécules d’huile ne sont pas du même type, elles ne se mélangent pas
(les molécules d’eau s’attirant entre elles, elles repoussent les
molécules d’huile sur les côtés).
Mais quand on rajoute du liquide vaisselle, ou du savon liquide, cela
modifie la donne. Les molécules de savon sont en effet attirés à la fois
par les molécules d’eau et les molécules d’huile. Elles vont donc se
placer de façon à entourer chaque goutte d’huile et séparer les gouttes
d’huile les unes des autres.
C’est ce qui explique pourquoi on utilise du savon quand on se lave ou
quand on lave la vaisselle : il entoure la saleté (qui est huileuse) qui
ne peut plus se coller ni au verre, ni aux habits. Il suffit ensuite de
rincer !
Source : Cabane à idée
https://www.cabaneaidees.com/experience-leau-et-lhuile-et-le-liquide-vaisselle/
A présent à vous jouer, de créer et d’essayer cette expérience. N’hésitez pas à prendre les résultats en photo, et à nous les envoyer à l’adresse contribuer@mes-cyber-loisirs.fr pour que nous les affichions ici.
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